Det er rikt på fiber og smaker, men lite kalorier, og det smaker mye bedre enn brød du kan kjøpe ferdiglaget.
Du trenger ikke gi opp smaken av nybakt brød når du ser på karbohydrater eller tot alt kaloriinntak. Velg en deilig lavkalorioppskrift med fullkornsbrød. Bruk oppskriften nedenfor som tilbehør eller forrett til ethvert måltid, eller skjær opp brød for en appetittvekkende smørbrød med lavt kaloriinnhold.
Hvordan lage fullkornbrød med lavt kaloriinnhold
Ved å følge noen få enkle trinn betyr det at du kan nyte smaken av ferskt brød uten de ekstra kaloriene (og skyldfølelsen).
Ingredienser
- 1-3/4 kopper varmt vann
- 2 ts gjær
- 3 kopper fullkornshvetemel
- 2 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 1 teskje s alt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Bland varmt vann, gjær og mel i en middels stor bolle.
- Dekk til blandingen og la den heve (i varme omgivelser) til den dobles i størrelse. Dette bør ta ca. 1/2 time.
- Tilsett olivenolje, honning og s alt i deigblandingen.
- Elt blandingen for hånd til deigen får en klissete konsistens; tilsett mer varmt vann om nødvendig.
- Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i 1/2 time.
- Elt igjen og la deigen heve (tildekket på et lunt sted) ytterligere 1/2 time.
- Plass deigen i en brødform.
- Stekes ved 350 grader Fahrenheit i 40 minutter.
- La brødet avkjøles, skjær i skiver og nyt!
Servings: Omtrent 20 skiver
Ernæringsinformasjon
Følgende ernæringsinformasjon gjelder for oppskriften på brød med lavt kaloriinnhold ovenfor. Det ble beregnet for 20 skiver ved hjelp av USDA's Food Tracker.
- Kalorier per skive: 80
- Tot alt fett: 1 gram
- Mettet fett: 0 gram
- Karbohydrater: 15 gram
- Fiber: 2 gram
- Sugar: 2 gram
- Protein: 2,6 gram
- Natrium:117 mg
Hvetebrød kan variere rundt 120 eller mer per skive i henhold til kalkulatorer som FatSecret og CalorieLab, avhengig av oppskriften som brukes og antall porsjoner. For et lavere kaloritall i oppskriften ovenfor, skjær brødet i tynne skiver.
Brød som er bedre for deg
Hvetebrød er en utmerket kilde til komplekse karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler. Når brød lages ferskt, kommer smaken av fullkornsmel virkelig gjennom, og forsterker ethvert måltid. Helhvetemel lages ved å male hele hvetekjernen, inkludert kimen og kli, noe som gir et mer næringstett mel.
Mel laget av full hvete gir et tyngre brød som ønskes av mange bakere. Men hvis 100 % fullkornshvetemel er for tungt eller ikke hever seg nok etter din smak, prøver du å erstatte noe av hele hvetemelet med vanlig brødmel. Når du er i klem, kan du også bruke universalmel.
Reduksjon av brødoppskriftkalorier
Korn forsyner kroppen din med viktige næringsstoffer. Men hvis du ønsker å redusere kaloriene i brød for å kutte totale kalorier for sunn vektkontroll, omarbeid brødoppskriften din litt. Utelat m altsirup, sukker eller honning helt hvis oppskriften din krever det. Eller skjær brødet i tynnere skiver i håp om at du vil konsumere mindre av det, spesielt når du bruker grovt brød til smørbrød.
Nyt brød uten skyld
Hold brødet fri for skyldfølelse ved å toppe det med ferske grønnsaker, pålegg med lavt kaloriinnhold og andre sunne kalorier som fyller deg uten ekstra kalorier. På den måten kan du nyte det sunne brødet ditt uten skyldfølelse.
