Søtpoteter er en integrert del av Thanksgiving-middagen, men bortsett fra den vanlige søtpotetretten med marshmallows er det forskjellige måter å tilberede søtpoteter på. La oss utforske alternativene.
I Yam What I Yam
Selv om yams og søtpoteter her i Amerika er det samme, finnes en ekte yam bare i Afrika, Asia, Latin-Amerika og Oseania. Generelt, i amerikanske butikker er det som omtales som yams bare oransje søtpoteter. Så enten du finner en yam eller en søtpotet hos kjøpmannen, vil de være brukbare i disse oppskriftene.
Ulike måter å tilberede søtpoteter
Det er like mange måter å tilberede søtpoteter på som det er å tilberede vanlige poteter. Faktisk, med sin glatte tekstur og naturlige sødme, derav navnet, kan det faktisk være flere måter å bruke søtpotet på. Her tilbyr jeg tre forskjellige måter å tilberede søtpoteter på: en fin gryte fra Virginia, en morsom og enkel å tilberede sufflé og en suppe som kan starte Thanksgiving-måltidet ditt på en ny, morsom og smakfull måte.
Å bruke søtpotetene dine annerledes og tilby gjestene dine en uventet siderett er en fin måte å gjøre ferien minneverdig. Mens noen tradisjonelle søtpotetoppskrifter er tunge på brunt sukker og andre kandiserte varianter, er disse oppskriftene enkle å endre for å gjøre dem mer diettbevisste. Vanligvis er de lette på smør og sukker, og hvis du vil kan du redusere det enda mer, men i mine øyne er høytiden et godt tidspunkt å unne seg litt.
Virginia søtpoteter med rom
Ingredienser
- 4 store søtpoteter kokte
- 2 ss smør
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss sitronskall
- Sitron skåret i tynne skiver som mulig
- 1/2 kopp lett rom
- Smør etter behov
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Kutt poteter på langs i 1/2 tomme tykke skiver.
- Smelt smør i en stor stekepanne.
- Brun begge sider av potetene.
- Plasser potetene i en stor ildfast form.
- Strø over brunt sukker og sitronskall.
- Dekk poteter med sitronskiver.
- Hell på romen.
- Legg til klatt smør.
- Stekes i 15 - 20 minutter eller til smør og rom har blandet seg.
Søtpotetsufflé
Ingredienser
- 9 mellomstore søtpoteter
- Kokende vann
- 2 ts s alt
- 5 ss smør
- 1/4 kopp varm krem
- 1/2 teskje sitronskall
- 2 eggeplommer pisket
- 1/2 kopp drenert knust ananas
- 4 eggehviter
Instruksjoner
- Vask og skrell søtpotetene.
- Plasser i godt s altet vann.
- Kok søtpotetene i 25 minutter eller til de er ferdige.
- Tøm og mos søtpotetene.
- Tilsett smør og fløte og mos til det er lett og luftig.
- La avkjøles.
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Smør og mel en syv tommers suffléform.
- Klipp et stykke bakepapir 2 tommer bredt og langt nok til å vikle rundt suffléfatet. Tape papiret rundt fatet.
- Tilsett s alt og sitronskall.
- Legg til de piskede eggeplommene.
- Bland godt.
- Brett inn den drenerte ananasen.
- Pisk eggehvitene stive.
- Vend forsiktig eggehvitene inn i potetblandingen.
- Hell i den tilberedte suffléretten.
- Sett i en panne med varmt vann.
- Bak i 40 minutter.
- Fjern papiret og server umiddelbart.
Søtpotetsuppe
Ingredienser
- 4 pund søtpotet (hermetisert er greit)
- 2 liter grønnsaks- eller kyllingkraft
- 6 unser smør
- 4 ss tomatpuré
- 1/2 kopp krem
- 1/4 ts timian
- 1/4 teskje tørket oregano
Instruksjoner
- Hvis du ikke bruker de hermetiske søtpotetene, forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Bak potetene i 45 minutter eller til de er ferdige.
- Skell skinnet og kutt i like store biter.
- Legg potetene i en kjele med kraften. Hvis du bruker søtpoteter på boks, er dette ditt første skritt.
- Legg til tomatpureen.
- Kok opp og la det småkoke.
- Tilsett smøret og urtene.
- Småkok i 1 time og puré deretter enten med en stavmikser eller ved å helle suppen i porsjoner i en blender og puré.
- Hell tilbake i kjelen og tilsett fløten. Når fløten er tilsatt, ikke la suppen koke igjen.
Søtpotetmuffins
Bidraget av Kelly Roper
Ingredienser
- 2 kopper universalmel
- 3 ts bakepulver
- 1/2 ts s alt
- 2 kopper lyst brunt sukker, lett pakket
- 2 ts kanel
- 1/2 ts ingefær
- 2 kopper søtpotetmos
- 3/4 kopp eplemos, usøtet anbefales
- 1/2 kopp melk
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Kombiner mel, bakepulver og s alt i en middels stor miksebolle, og rør dem sakte sammen. Tilsett brunt sukker, kanel og ingefær, og rør igjen for å kombinere.
- Visp søtpoteter, eplemos, melk, egg og vanilje sammen i en separat bolle.
- Legg søtpotetblandingen til melblandingen og rør sammen. Pass på å skrape bunnen av bollen slik at alt melet er med.
- Kled hver muffinskopp med en bakekopp. Fyll hver kopp 2/3 full med røre.
- Bak muffinsene i ca 18 til 20 minutter eller til de springer tilbake når de bankes i midten. La dem avkjøles i pannen i ca 10 minutter og ta dem så ut av pannen og avkjøl dem ferdig på rist.
- Denne oppskriften gir omtrent 2 dusin muffins.
Ha det gøy med å blande det opp
Søtpoteter er alt annet enn kjedelig hvis du vet hva du skal gjøre med dem. Prøv noen av disse oppskriftene som er nye for deg og se om du er enig.
