Alle liker bær, eller syltetøy laget av bær. Selv om det er mulig å kjøpe bær, er fôring et annet flott alternativ. Siden ikke alle bær er spiselige, er det viktig å finne måter å identifisere spiselige bær på for å sikre dem trygt i naturen.
Kjøpte bær
Markeder er et flott sted å begynne å bli kjent med bær. Identifikasjon er ikke noe problem når bærene kjøpes. Folk som ikke er sikre kan identifisere dem fra etiketter eller ved å spørre butikkeieren. Selv om markedene er oversvømmet av kultiverte varianter, er tilbudet når det gjelder forskjellige bær begrenset.
Vanlige bær som vanligvis er tilgjengelig på markedet er:
- Bringebær
- Blackberries
- Blåbær
- Blåbær
- Rips
- Stillebær
- Tranebær
- Kyltebær/revebær
- Mulberries
- Huckleberry
Bondemarkeder er gode steder å finne bær som ikke tilbys av supermarkeder.
- Se opp for hvite, gylne og sorte bringebær, som hver har en litt annen smak enn sine røde motparter.
- Avhengig av hvor du bor, kan du også støte på interessante alternativer som tyttebær, dewberries, multebær og cape stikkelsbær.
- Nye hybrider som loganbær, tayberry, boysenberry, olallieberry og marionberry er også vanlige på bondemarkeder.
Veiledning for å identifisere noen spiselige bær
Det er mulig å fôre mange spiselige markbær. Noen vanlige er lette å få øye på, da de ser ut som de kultiverte, men er mindre. For de andre bærene er en guide praktisk.
Laksebær (Rubus spectalis)
Laksebæret er en sammensatt frukt med samme form som bringebær, et spiselig alternativ som vokser i kystskogene i USA, fra Alaska og ned til California. Disse bærene er gule til oransje når de er modne og røde når de er umodne, og fruktkjøttet er gult og nøytr alt til mildt søtt på smak.
Du vil finne dem vokse på buskete torner med torner og sammensatte blader. De foretrekker sol, selv om de tåler litt skygge. Busken vokser vanligvis i åpne, solrike skoger eller i områder som nylig er ryddet på grunn av brann eller hogst eller nær bekker. Buskene blomstrer med store skålede rødlilla blomster som jevnlig besøkes av kolibrier. Frukt vises fra begynnelsen av mai til slutten av juli.
Wild Grape (Vitis)
Mindre og ikke fullt så søte som druene du finner i supermarkedet, ville druer vokser i klaser eller klaser festet til bladrike vinstokker. Du vil møte ulike varianter av ville druer over hele den nordlige halvkule, ofte nær elvebredder, i frukthager og i skogen. De fleste har svart-lilla bær som kan brukes til å lage syltetøy, gelé, vin og andre produkter.
Ville druer vokser på høye vinstokker, som vanligvis klamrer seg til gjerder, bygninger, trær og andre støtter. Vinrankene har store, årede grønne blader og klaser av små grønne blomster om våren. Frukten er attraktiv for fugler, så vel som mennesker og andre dyr. Den vises gjennom sensommeren og tidlig høst, avhengig av sorten.
Det er viktig å merke seg at en sjelden art, k alt månefrø, ligner vill drue, men er faktisk giftig. Et månefrøbær har et enkelt, halvmåneformet frø inni, i motsetning til de mange ovale frøene til en drue.
Rødrips (Ribes rubrum)
Rips er små, gjennomskinnelige, runde røde frukter, funnet hengende i hauger i Nordøst-USA. De vokser i områder med kjølige somre og liker fuktig, rik jord. Den røde saftige fruktkjøttet smaker surt selv når den er moden, og den har mange frø. Den egner seg utmerket til å lage syltetøy og gelé.
Du kan finne ville røde rips på åpne solrike steder som er forstyrret, som flomsletter, enger og åker eller i delvis skygge. En løvfellende busk som vokser opp til omtrent seks fot høy med tornløse stengler, rød rips har enkle store blader med opptil fem brede fliker som kan være to tommer lange. Busken gir små grønngule blomster om våren. Det er tidlige, middels og sene varianter, så fruktsesongen strekker seg fra slutten av juni til slutten av august.
Sea Berry (Hippophae rhamnoides)
Sjøbær er også kjent som tindved, og er hjemmehørende i Europa og finnes også i noen deler av det sørlige Canada. Arten er glad i sandstrender, derav referansen til "hav" i navnet. Bærene vokser i klumper og er guloransje og veldig tynnhudet. De er rike på vitamin C og nyttige i matlaging.
Sjøbærbusken kan være så kort som halvannen fot eller bli ti fot høy, og den er dekket av tykke, bladformede grønne blader. Dette er en veldig tornet busk, som kan gjøre høstingen av bærene utfordrende. Blomstene er små og gylne i fargen, og de vises i mai og juni. Frukten er moden på sensommeren og tidlig på høsten.
Høstolivenbær (Elaeagnus umbellata)
En invasiv art i store deler av Nord-Amerika, høstens olivenbusker produserer faktisk et næringsrikt og nyttig bær. Du finner også denne arten i Asia og Europa. De runde, rosa og røde bærene vokser tett inntil grenene til denne busken, og de er næringsrike og nyttige i matlagingen. De er veldig rike på flere vitaminer, inkludert C og E.
Busken kan bli opptil 20 fot høy og er dekket med grønne skjoldformede blader med sølvfargede skjell. Tidlig på våren blomstrer buskene med duftende lysegule blomster. Frukten vises på sensommeren og holder seg på busken gjennom høst- og vintermånedene.
Mens høsting av bær fra denne planten bidrar til å forhindre at den sprer seg til andre steder, husk at du aldri med vilje bør plante denne invasive arten.
Vær forsiktig
Før du spiser bær, er det viktig at du avgjør om det er en spiselig art. Hvis du ikke er helt kjent med bæret, ta deg tid til å forsikre deg om at du vet hva det er. Husk disse tipsene:
- Bær telefonen eller nettbrettet og se opp bæret for å sikre at det er spiselig.
- Undersøk bæret nøye. Den utvendige fargen er ikke den eneste vurderingen. Sjekk interiørfargen og konsistensen til fruktkjøttet.
- Ta en titt på frøene. Har de riktig form, størrelse, farge og antall?
- Når en bærplante har blitt identifisert, noter du stedet for å besøke den igjen.
Verdt innsatsen
Siden mange av de kommersielle bærene som er tilgjengelige på markedet også hentes fra naturen, kan fôrsøk øke valgene og kutte kostnader. Et annet alternativ er å dyrke dem i hagen. Velg varianter som passer for de lokale forholdene, basert på klima, lys, jordtyper, fuktighetsbehov og hagesoner. Uansett, med litt innsats er det mulig å høste fordeler i mange år.
