Deilige makaronisalatoppskrifter kommer i mange former og smaker, fra den grunnleggende amerikanske piknikversjonen til mer forseggjorte versjoner som inkluderer skinke i terninger, laurbærreker eller noe annet som tilfeldigvis ligger og slenter i kjøleskapet ditt.
Albuerom
Pasta kan finnes i mange former, størrelser og farger med unike navn basert på form og størrelse. Vanligvis refererer begrepet makaroni til albuemakaroni, et lite rør med pasta som er krøllet og kuttet i en halvsirkel. Albuemakaroni er mest brukt til å lage makaroni og ost eller makaronisalat, selv om det er et velkomment tillegg til supper eller gryteretter, så vel som desserter. Makaroni er mest nyttig i disse rettene på grunn av størrelsen: den passer godt på en gaffel og trenger ikke å vikles. Fordi det er en tube, kan sausen snike seg inn og fylle pastaen med smak. Formen på makaronien komprimerer også godt, og gir deg en fast salat eller gryte.
Mate makaroni
Pasta utvider seg når den er tilberedt. For noen former for pasta er dette mer merkbart enn for andre. Når spaghetti er tilberedt, er utvidelsen knapt merkbar, men når albuemakaroni er tilberedt, kan størrelsesforskjellen lett merkes. Dette er grunnen til at oppskrifter formulert for å mate fire krever en kopp ukokt pasta. Dette er greit å merke seg fordi det vil bidra til å øke eller redusere mengden nødvendig pasta. Hvis du trenger å lage nok makaronisalat til seks personer, bruk en og en halv kopp ukokt pasta. Regnestykket er enkelt.
Å komme til sausen
Det er dressingen eller sausen som vil gjøre salaten din deilig. Makaronisalatoppskrifter varierer etter hva dressingen består av, men med mindre du lager en vegansk makaronisalat, vil basen for dressingen være majones. Hvor du går derfra er opp til deg.
Deilige makaronisalatoppskrifter
Først må du lage pastaen. Makaroni liker å lage mat i mye vann - jo mer vann du bruker, jo bedre sluttresultat får du. For en kopp makaroni, bruk minst to liter vann. Dette kan virke som mye vann, men husk at pastaen vil trekke til seg en god del av vannet. En kopp ukokt makaroni vil gi deg fire kopper, eller en liter kokt makaroni. Så vær raus med vannet.
Vær også raus med s altet. Den eneste tiden å krydre pasta er mens den koker. Hvis du ikke har krydret vannet nok, vil du ende opp med kjedelig pasta og dette vil påvirke smaken av salaten. Å tilsette nok s alt til vannet vil utgjøre forskjellen mellom smakfulle og deilige makaronisalatoppskrifter.
Ingredienser
- 1 kopp ukokt albuemakaroni
- 1 kopp majones
- 1 spiseskje dijonsennep
- ½ teskje s alt
- ¼ teskje ferskkvernet pepper
- 1 liten løk i terninger
- 2 stilker selleri i terninger
- 1 liten grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 liten rød paprika, frøet og i terninger
- ¼ kopp gulrot, skrelt og revet
Instruksjoner
- Bring minst to liter vann til et oppkok.
- Tilsett minst 2 ss s alt.
- Kok pastaen etter anvisningen på boksen; ca 7 minutter bør gjøre det. Du vil at pastaen skal være al dente.
- Når makaronien er ferdig kokt, tøm den av og skyll den under kaldt vann for å avkjøle den så raskt som mulig.
- Overfør pastaen til en bolle og la den hvile i kjøleskapet i minst en time for å avkjøles helt.
- Mens pastaen avkjøles, bland sammen majones, sennep, s alt, pepper, paprika, løk, selleri og revne gulrøtter.
- Bland dressingen og pastaen godt og sett salaten tilbake i kjøleskapet til du skal servere den.
- Hvis du vil, kan du pynte toppen av salaten med noen revne gulrøtter.
Alternative oppskrifter
- For en annen smak kan du tilsette ¼ kopp eplecidereddik og 2/3 kopp sukker til dressingen.
- Du vil kanskje også legge til hakkede pimentoer eller søt velsmak.
- Andre tillegg til den grunnleggende makaronisalaten inkluderer hakket svart oliven, stekt kylling i terninger, hardkokte egg i terninger eller tomater i terninger.
- Hvis du bytter ut majonesen med soyayoghurt, blir dette en vegetarvennlig salat.
