Som antydet av navnet, er fargede glasskaker de som har et fargerikt, utskåret senter, vanligvis laget med tilsetning av harde godteri. Mens sukkerkjeks ofte danner grunnlaget for glassmalerier, kan ingefærerstatninger også være passende.
Stained Glass Cookies
Disse kjeksene kan brukes som pynt, lykter eller når du lager pepperkakehus. De er så velsmakende, men de varer kanskje ikke lenge nok til å brukes i dekorasjon!
Utbytte: 3 dusin informasjonskapsler
Ingredienser
- 3 kopper universalmel
- 3/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje s alt
- 2 stenger us altet smør, ved romtemperatur
- 1 1/4 kopper granulert sukker
- 4 eggeplommer
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Fint knuste, harde godteri (Jolly Ranchers, for eksempel)
Veibeskrivelse
Kombiner mel, bakepulver og s alt i en stor miksebolle
2. I en andre stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig, omtrent tre minutter.
3. Tilsett eggeplommer og vanilje i smørblandingen og bland godt.
4. Tilsett mel gradvis i smørblandingen, pisk for å kombinere
5. Form deigen til to skiver og flat ut litt.
6. Pakk deigen inn i plastfilm og sett i kjøleskap i minst 30 minutter, eller til den er stiv.
7. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
8. På en lett melet overflate ruller du en av kakedeigskivene til en 1/8-tommers tykkelse.
9. Bruk en cookie cutter til å skjære ut informasjonskapsler og plasser en tomme fra hverandre på bakepapirkledd stekeplate.
10. Kutt ut midten av informasjonskapslene med en mindre kakeutstikker.
11. Stek til informasjonskapslene er bleke, men stivnede, ca. syv til ni minutter.
12. Fjern kakeplaten fra ovnen.
13. Plasser 1/2 teskje knust, hardt godteri i midten av hver informasjonskapsel.
14. Sett kakeplaten tilbake i ovnen og stek i ytterligere tre minutter, eller til godteriet er smeltet.
15. Fjern fra kakeplaten og legg på en rist til den er helt avkjølt.
Tips for suksess
Erfarne bakere stoler ofte på utprøvde og sanne teknikker for optimale resultater når det kommer til å lage spiselige kunstverk. For å lage perfekte glassmalerier, husk å bruke bakepapir, avkjøl deigen og se på klokken.
Bruk pergamentpapir
Når det kommer til baking, er bakepapir et must. I tillegg til å beskytte kjøkkenbenkene når du kjevler ut klissete kakedeig og redusere bakerøl, fungerer bakepapir også som en flott foring for kakeark.
Faktisk gjør bakepapir opprydding av bake til en enkel sak, siden informasjonskapsler raskt kan fjernes fra bakepapiret når de er tatt ut av ovnen.
Chill the Dough
For å lage skarpe, distinkte former, er det avgjørende å bruke kakedeig som er avkjølt. Sørg for å plassere kakedeig i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller i fryseren i 20 minutter.
Å pakke inn kakedeig i Saran Wrap før plassering i kjøleskapet eller fryseren kan bidra til å forhindre at deigen tørker ut og forbedre smaken av informasjonskapslene ytterligere.
Se klokken
Unngå oversteking av glassmalerier ved å stille inn en timer eller holde et øye med klokken. Når du har lagt det knuste godteriet i midten av informasjonskapslene, må du se nøye på dem.
I følge Wilton kan det å bake kakene for lenge etter at godteriet er tilsatt føre til at godteriet koker, noe som kan føre til at godteriet får flekker på ytterkanten av bakverket.
Cookie Crush
Kaker i farget glass kan være det perfekte tillegget til ethvert feriebrett. De er imidlertid så pene at du kanskje synes det er vanskelig å spise dem! Selv om disse informasjonskapslene kan virke vanskelige å lage, er de faktisk en enkel sak. Sett sammen en bunke til neste ferietreff.
