Kvernet kalkun er en flott basisingrediens for kjøttboller, og den fungerer godt i kjøttboller fordi kalkunens lavere fettinnhold gjør at mindre væske slippes ut i grytesausen. Enten du vil ha en grønnsakpakket gryte eller en keto-kalkun-kjøttbollegryte i italiensk stil, vil det garantert finnes en kalkun-kjøttkakegryte du vil elske som passer til kostholdet ditt.
Tyrkia-kjøttbollegryte med brokkoli
Lag kjøttbollene (oppskriften nedenfor) dagen før for å spare forberedelsestid. Alternativt kan du erstatte dine favorittforkokte kalkunkjøttboller fra frossenmatdelen. Den siste gryten har omtrent seks porsjoner.
Ingredienser
- 1 batch magre kalkunkjøttboller (oppskrift nedenfor)
- 1 hode brokkoli, kuttet i passe store biter
- 1 rød paprika, i tynne skiver
- 1 pakke (12 unser) villrisblanding
- 1 boks (8 unser) kondensert krem med soppsuppe
- 1 kopp sveitsisk ost, strimlet
- ¼ kopp revet parmesanost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Kok villris i henhold til instruksjonene på pakken.
- Kombiner kalkunkjøttboller, brokkoli, rød paprika, soppkremsuppe og villris.
- Hell i en 9x13 ildfast form.
- Strø sveitsiske oster og parmesanoster over toppen av gryteblandingen.
- Stekes i 25 til 30 minutter, eller til osten er smeltet og gyllen.
Low-Fat Kalkun kjøttkaker oppskrift
Denne oppskriften vil gi omtrent 30 kjøttboller.
Ingredienser
- 1 pund magert kalkunbryst
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- ¼ kopp løk, finhakket
- ¼ kopp persille, hakket
- ½ teskje s alt
- ½ teskje svart pepper
- ½ teskje oregano
- 1 egg, pisket
- ½ kopp tørre brødsmuler
Instruksjoner
- Kombiner m alt kalkunbryst, hvitløk, løk, persille, s alt, sort pepper, oregano, egg og tørre brødsmuler i en stor miksebolle. Sørg for at alle ingrediensene er grundig innarbeidet.
- Form m alt kalkunblanding til kjøttboller, omtrent en tomme store.
- Smør en stor støpejernsgryte med non-stick matlagingsspray eller vegetabilsk olje. Arbeid i omganger, stek kjøttbollene over middels høy varme i fem til seks minutter, eller til de er gjennombrune.
- Inkluder kjøttboller i oppskriften.
Keto Tyrkia Kjøttkakegryte
Hvis du er på lavkarbo- eller keto-diett, vil denne enkle keto-oppskriften passe inn. Den er lav på karbohydrater og glutenfri.
Ingredienser
- 3 ss avokadoolje
- ½ løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 pund m alt kalkun italiensk pølse
- 1 egg, pisket
- ½ kopp mandelmel
- ½ revet parmesanost
- 2 ss tørkede italienske urter
- ½ teskje havs alt
- ¼ teskje nykvernet sort pepper
- 2 kopper knuste tomater med basilikum
- 2½ kopper revet mozzarellaost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Varm avokadooljen i en sautépanne på middels høy varme.
- Tilsett løken og stek under omrøring til løken er myk, omtrent fem minutter.
- Tilsett hvitløken og stek under konstant omrøring i 30 sekunder.
- Ta av varmen og la avkjøles.
- Kombiner den italienske kalkunpølsen, egg, mandelmel, parmesanost, italienske urter, s alt, pepper og avkjølt løk og hvitløk i en bolle.
- Bland godt. Form til 1-tommers kjøttboller og legg i en 9-tommers firkantet stekepanne i et enkelt lag.
- Stekes i 30 minutter i forvarmet ovn. Ta ut av ovnen og tøm eventuell overflødig væske fra pannen.
- Hell tomatene jevnt over toppen. Topp med osten.
- Gå tilbake til ovnen og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter.
Komplimenter til kokken
Å planlegge velsmakende, næringsrike middager kan noen ganger være en utfordring. Disse kalkunkjøttbollene er ikke bare deilige, men de er unike og visuelt tiltalende – noe som gjør det til et godt valg for uformelle ukekvelder eller stilige middagsselskaper!
