Å lage chili i en trykkoker er en rask måte å lage et deilig og sunt hjemmelaget måltid til familien på. Siden trykkkoking tar kortere tid enn tradisjonell matlaging på komfyren, kan du ha en bolle med chili på mindre enn en time, inkludert forberedelsestid. Trykkkoking vil også mørne kjøttet ditt, slik at du kan bruke et billigere stykke uten å bekymre deg.
Classic Beef Chili Recipe
Prøv denne klassiske oppskriften på biff chili.
Ingredienser
- 1 pund kjøttdeig eller biffterninger
- 2 ts olivenolje
- 1 gul løk, finhakket
- 1 grønn eller rød paprika, finhakket
- 1 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 (14,5 unse) bokser mørkerøde kidneybønner, drenert og skylt
- 2 (14,5 unse) bokser hakkede tomater med væske
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss mørk brunt sukker
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- 2 ss chilipulver
- 2 ts m alt spisskummen
- 1/2 ts havs alt
- 2 kopper vann
- Matlagingsspray
Veibeskrivelse
- Spray bunnen av trykkokeren lett med kokespray.
- Over middels varme, tilsett kjøttdeig eller biffterninger i trykkokeren og begynn å koke til den er brun. Dette bør ta ca. 8 til 10 minutter.
- Fjern oksekjøttet og tøm for fett. Sett til side.
- Tilsett olivenolje i trykkokeren og fres løk, paprika og jalapeñopepper over middels varme i ca. 4 minutter eller til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløken og stek i ytterligere et minutt.
- Legg kjøttdeigen tilbake i trykkokeren og bland inn bønner, tomater i terninger, tomatpuré, brunt sukker og krydder.
- Tilsett vannet og bland alle ingrediensene sammen.
- Lås lokket på trykkokeren og få det opp til trykk.
- Reduser varmen og stek i 10 minutter.
- Fjern trykkokeren fra varmekilden og la trykket slippe.
- Når trykket er helt sluppet, fjern lokket og rør chilien.
- Server og nyt.
Chili oppskriftsvariasjoner
For å endre den klassiske chilioppskriften kan du legge til varianter som:
- Svarte bønner i stedet for kidneybønner - eller slipp bønnene helt
- For ekstra varme, legg til en dash eller to varm saus
- For en magrere chili, bytt ut m alt kalkun med kjøttdeig
Chilipålegg og serveringsforslag
Du kan pynte bollen med chili med topping som:
- Cheddarost
- rømme
- Grønnløk
- smuldrede tortillachips
- Salsa
Du kan servere chilien alene eller legge til en side som maisbrød. Har du rester av chili kan du bruke den som topping til pølser eller nachos.
Hjelpsomme tips til matlaging under trykk
Trykkkoking er ganske enkelt, men det er noen viktige tips å huske på:
- For å sikre konsekvent matlaging, kutt maten i jevnstore biter for å fremme jevn matlaging.
- Du kan bruke mer væske enn anbef alt i en oppskrift, men aldri mindre. Hvis du ender opp med for mye væske på slutten, kan du ganske enkelt koke maten uten lokk i gryten til væsken er redusert.
- Fyll aldri trykkokeren forbi halvveis. Dette kan føre til at ingrediensene koker over og vil lage rot.
- For å redusere sjansene for å brenne maten, bring oppskriften til et raskt oppkok før du lukker lokket på trykkokeren. Dette vil gi raskere trykksetting.
- Eksperimenter med forskjellige oppskrifter. Ikke alle trykkokere vil lage mat på samme måte eller på samme tid.
Det viktigste å huske på før du bruker trykkokeren din, er å gjøre deg kjent med brukerhåndboken som fulgte med komfyren. Det er viktig å alltid følge produsentens anbefalinger når du bruker komfyren for ikke bare de beste matresultatene, men også for sikkerheten.
Enkelt og tidsbesparende
Chili er en flott oppskrift på en trykkoker. Du kan lage den på veldig kort tid og få en varm, avslappende bolle med chili på kortere tid enn det ville ta å bestille noe. For å spare enda mer tid, få alle ingrediensene dine kuttet opp kvelden før. Du kan til og med brune kjøttet på forhånd og legge det til når du er klar til å lage mat.
