Hjemmelagde smultringer er utrolig deilige og det kan være veldig gøy å lage dem selv. Disse tre oppskriftene lar deg bake dem hjemme på kort tid.
bakt smultringoppskrift
Bidraget av Holly Swanson
Denne oppskriften produserer klassiske bakte smultringer og gir omtrent 1 dusin, avhengig av størrelse.
Ingredienser
- 1 pakke gjær
- 1/3 kopp varmt vann
- 1/3 kopp skoldet melk
- 3 ss sukker
- 3 ss matfett
- 1 egg
- 1 teskje sitronsmak
- 2 og 1/3 kopper universalmel
- 1/4 teskje muskat
- 1/4 teskje s alt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tilsett det varme vannet i en liten bolle. Dryss gjæren i vannet og la den løse seg opp.
- I en annen liten bolle, rør den skoldede melken sammen med sukkeret og matfettet.
- Pisk egget inn i gjærblandingen og rør deretter inn sitronsmak.
- I en middels stor bolle, rør muskat og s alt inn i melet.
- Hell gjærblandingen i en stor bolle. Tilsett vekselvis melkeblandingen og melblandingen, rør mellom hver tilsetning til alle ingrediensene er brukt.
- Dekk til bollen og la deigen dobbel størrelse.
- Vend deigen over på et melet bord og elt den i ca. 1 minutt.
- Rull deigen ca. 1/2 tomme tykk og skjær deretter ut smultringer med en rund utstikker. Rester av deig kan presses sammen og kuttes igjen.
- Plasser smultringer omtrent 2 tommer fra hverandre på et smurt kakeark.
- Stekes i 15 minutter eller til de blir gyldenbrune. Ta ut av ovnen og over på en rist.
- Strø varme smultringer med melis eller la dem avkjøles og frost dem deretter med glasur eller smørkrem.
Bakte kakedonuts
Bidraget av Holly Swanson
Hvis du er en fan av smultringer i kakestil, vil denne oppskriften garantert tilfredsstille smaksløkene dine. Det gir omtrent 1 dusin smultringer.
Donut-ingredienser
- 2 kopper universalmel
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/4 teskje m alt muskat
- 1/4 teskje m alt kanel
- 1 teskje s alt
- 3/4 kopp melk
- 2 egg, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje smeltet matfett
Icing Ingredients
- 1 kopp konditorsukker
- 2 ss varmt vann
- 1/2 ts mandelekstrakt
Bakeinstruksjoner
- Forvarm ovnen til 325 grader F.
- Rør sammen mel, sukker, bakepulver, muskat, kanel og s alt i en stor bolle.
- Rør sammen melk, egg, vanilje og matfett i en separat bolle.
- Fyll hver kopp av en smurt muffinsform 2/3 full med røre. Alternativt kan du bruke en smultringpanne.
- Bak i 8 til 10 minutter eller til smultringene blir gylne.
Icing-instruksjoner
- Kombiner konditorens sukker, varmt vann og mandelekstrakt i en liten bolle
- Rør til det er jevnt, og is deretter smultringene.
- La smultringene sitte til glasuren stivner.
Sjokoladebolleoppskrift
Bidraget av Karen Frazier, kokebokforfatter
Sjokoladeelskere vil sette pris på disse smultringene smaksatt med kakao. Oppskriften gir omtrent 1 dusin.
Donut-ingredienser
- 1 og 1/2 kopp mel
- 1/3 kopp usøtet bakekakao
- 1 ts bakepulver
- 2/3 kopp sukker
- 1/2 kopp melk
- 1/8 teskje s alt
- 2 egg
- 1 teskje vanilje
- 2 ss smør, smeltet
Glasuringredienser
- 1 kopp konditorsukker
- 2 ss varmt vann
Donut-instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325 grader F.
- Pisk sammen mel, kakao, s alt og bakepulver.
- Bland eggene, sukkeret og vaniljen separat til en jevn blanding.
- Rør inn melk og smør.
- Rør melkeblandingen sakte inn i mel til en jevn jevn.
- Smør en muffinsform og fyll hullene 2/3 med røre. Du kan også velge å bruke en smultringpanne.
- Stekes i 8 til 10 minutter. Smultringer bør sprette opp igjen når de stikkes forsiktig med en finger.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle.
Glasurinstruksjoner
- Rør sammen konditorens sukker og varmt vann.
- Etter smultringene er avkjølt og tatt ut av boksen, drypp glasur over hver enkelt.
Gjør en god smultring enda bedre
Donuts er gode selv når de er rene, men riktig pålegg kan ta dem fra gode til gode. Eksperimenter med forskjellige glasurer og glasur, samt smakstilsatte frostinger, strø, nøtter, baconbiter og hva annet fantasien din finner på. Hvem trenger å besøke bakeriet når du kan gjøre alt fra ditt eget kjøkken?
