Folk som er interessert i å lage quinoa vil glede seg over å vite at det finnes et bredt utvalg av interessante retter som kan lages med denne allsidige ingrediensen.
Quinoa er en interessant mat. Ikke bare er den fullpakket med næringsstoffer som gjør den til en sunn og næringsrik form for mat, den er også ekstremt allsidig. Quinoa kan brukes som ingrediens i mange retter i tillegg til å lage interessant teksturerte salater og kan til og med brukes som erstatning for havre i grøt. Vegetarianere og veganere synes matlaging av quinoa er enkelt og et godt tillegg til kostholdet.
Ideer for matlaging av Quinoa
Quinoa kan brukes på mange måter. Quinoa har naturlig nok svært lite smak og kan beskrives som blid. Dette betyr at den med hell kan brukes i både s alte og søte retter. Ideer for matlaging av quinoa inkluderer:
Bruk av quinoa som kjøtterstatning
Mange vegetarianere og veganere opplever at quinoa er et nyttig alternativ til kjøtt i mange retter. Det fungerer godt i retter som chili. Teksturen til quinoa gjør den til et godt alternativ til kvernet eller kjøttdeig. Quinoa er også veldig bra for vegetariske eller veganske burgere. Den milde smaken gjør at quinoa ikke overdøver andre smaker.
Før du bruker quinoa som ingrediens, må den bløtlegges og deretter kokes. Å lage quinoa er raskt og enkelt. Kokt quinoa kan fryses, og dette gjør den veldig praktisk for anledninger når tiden er knapp.
Quinoa salater
En populær måte å bruke quinoa på er i salater. Varme eller kalde salater kan tilberedes med kokt quinoa. Varme salater kan inkludere inkludering av ristede grønnsaker, tørkede nøtter og ost eller tofu for et sunt og mettende måltid. For å lage kalde salater, bland kald kokt quinoa med sprø salatgrønnsaker og tilsett en smakfull salatdressing laget av sitronsaft, vineddik og olivenolje.
Riserstatning
Quinoa kan brukes som erstatning for ris. Den lager veldig vellykkede pilafs og risottoer. Svart quinoa har en mer nøtteaktig smak og dette gjør den til en ideell erstatning for brun eller vill ris. Tilberedning av quinoa i buljonger eller buljonger med smak gir quinoasmaken og denne kan også brukes som en kald rett og er et godt tilbehør til salatretter.
supper
Å lage quinoa i supper blir en tykk og sunn rett. Quinoa kan brukes i stedet for linser i linsebaserte supper. Tilsett litt karri for å gi en varmende og smakfull suppe som er perfekt for kalde vinterdager. Lag en quinoasuppe med mye grønnsaker og server med varmt brød, og dette blir et flott hovedrettsmåltid.
Baking
Quinoa fungerer veldig bra som ingrediens i bakeretter. Det gir tekstur og bulk til ting som muffins, kaker og kjeks. Bytt ut en del mel med quinoa for å gi litt ekstra tekstur. Quinoa er også ideell for folk på en hvetefri diett. Hvit quinoa er mer intetsigende enn den svarte varianten, og begge typene fungerer godt i bakeretter.
Grøter
Grøt laget med quinoa er næringsrik og mettende. Dette kan gi en veldig sunn start på dagen. Å lage quinoagrøt er veldig enkelt. Bruk en andel av ett mål quinoa til fire mål væske og kok i 25 minutter for å få en tykk grøt. Tilsett krydder som kanel, honning (for ikke-veganere), brunt sukker, tørket frukt og til og med kakaopulver for å lage en deilig frokost.
Kjøpe Quinoa
Quinoa kjøpes i vesken og er tilgjengelig fra helsekostbutikker samt et økende antall vanlige supermarkeder. Større poser kan være mer økonomiske og tørket quinoa varer lenge. Kokt quinoa må oppbevares i kjøleskap eller fryser. Mange butikker tilbyr sort og hvit quinoa, og begge er perfekte for matlaging.
Quinoa presenterer mange interessante alternativer for den vegetariske og veganske kokken. Et overraskende antall smakfulle retter er enkle å lage av denne enkle, allsidige ingrediensen.
