Mens økologisk landbruk og produkter blir stadig mer populært, er det også noen kritikere som påstår at de negative effektene av økologisk landbruk oppveier fordelene, og tviler på at det kan være en global løsning. Det er for tiden noen negative aspekter ved økologisk landbruk, selv om mange kan avhjelpes med forskning og politikk.
Noen organiske plantevernmidler er ikke trygge
Ideelt sett søker økologiske bønder vanligvis å forhindre oppbygging av skadedyr og ugress ved inter-beskjæring, som er å dyrke to avlinger i alternative rader, eller ved flere beskjæringer. Skadedyr og sykdommer er vanligvis avlingsspesifikke. Så ved å diversifisere avlingene til enhver tid, forhindres økning i antall skadedyr og patogener av alle slag. Noen ganger bygger imidlertid skadedyr og sykdommer seg opp, spesielt i intensive økologiske gårder som kun konsentrerer seg om én avling. Naturlige rovdyr eller dyrkingsmetoder brukes først, påpeker The Organic Center. Hvis det ikke fungerer, er det noen kjemikalier av naturlig opprinnelse som er screenet og tillatt for bruk av USDA som kan brukes som siste utvei.
Noen av disse har vist seg å ha negative effekter. For eksempel kan kobberbaserte soppdrepende midler som brukes i både økologisk og konvensjonelt landbruk komme inn og forbli i jord og vann under påføring, og gjennom rester på mat som kan være skadelige for mennesker og mikrober. I 2011 fremhevet Scientific American også de giftige effektene av Rotenone, et plantevernmiddel, for mennesker, dyr og spesielt fisk, selv om det er avledet fra naturlige kilder.
Alternativer til kobbersoppmidler
Som en EcoWatch-rapport påpeker, må kobbersoppmidlene som brukes i økologisk landbruk være matkvalitet og brukes i mye mindre grad enn i konvensjonelle gårder. I tillegg lister Organic Materials Review Institute (OMRI) alternativer til disse plantevernmidlene, og det er lett å unngå kobberbaserte produkter, siden de ikke er de eneste soppmidlene som brukes på økologiske gårder.
Rotenonsalg er forbudt for mat
The National Organic Standards Board foreslo i en begjæring fra 2012 at Rotenone skulle være fullstendig forbudt innen januar 2016 (s. 1); avgjørelsen var fortsatt under behandling i 2017, da NOSB ønsker å gi tid til å finne alternativer. Den er for øyeblikket oppført av OMRI kun for begrenset bruk, og den brukes kun som fiskegift ifølge Agricultural Marketing Service (s. 11). Salget av rotenon ble stoppet i USA for bruk på mat ved begjæringen i 2012 (s. 2). Rotenonbruken er også avtagende i land som ikke har forbudt det, påpeker både Mother Earth News og Agricultural Marketing Service. Både det økologiske bondesamfunnet og den amerikanske regjeringen har reagert raskt og positivt på de negative anmeldelsene av Rotenone ved å avbryte eller begrense bruken for å holde økologiske produkter trygge for forbrukere og andre arter i verden.
Øv multibeskjæring for å forhindre plantevernmiddelbehov
For å forhindre oppbygging av skadedyr og sykdommer kan økologiske bønder og gartnere forsøke å unngå å dyrke bare ett produkt, men diversifisere til mange planter og dyr for å opprettholde et sunt økosystem på gården.
Dette fremmer naturlig motstandskraft mot skadedyr og sykdommer ved å gi naturlige rovdyr av skadedyr og patogener en sjanse til å utvikle notater fra en naturstudie fra 2010.
Det gir mindre utbytte og krever mer land
Kritikere av økologisk landbruk påpeker at konvensjonelle landbruksmetoder gir mer produkt enn økologiske gårder, og konkluderer med at økologisk landbruk er ineffektivt. De påpeker at selv om økologisk landbruk kan være attraktivt for forbrukere som har råd til maten, er en av de negative effektene av økologisk landbruk at det kanskje ikke er i stand til å mate alle i verden, foreslår en artikkel fra 2015 i The Guardian.
En slik analyse rapportert i Forbes er basert på USDA-tall. Den viser at det maksimale gapet i de to systemene sees med 45 % mindre utbytte i bomull, og med mais- og risavling på mindre enn 35-39 %. Analysen fant også at 55 avlinger av 370 hadde bedre avling enn konvensjonell jordbruk, hovedsakelig i høy-/ensileringsvekster, som ikke regnes som matvekster. Nyere studier, som en Nature Plants gjennomgangsrapport fra 2016 om metaanalyse (analyse av mange vitenskapelige studier), viser at avlingsforskjellene ikke er så store. For avlinger som ris og mais er de organiske avlingene bare 6-11 % mindre, mens hvete og frukt presterer dårligst med 27-37 % mindre avling enn konvensjonelle gårder (s. 5).
Reduksjonen i avling fra økologiske gårder er ikke ensartet på tvers av regioner eller er heller ikke sant for alle avlinger. Avling avhenger av flere faktorer, og disse må vurderes for å forbedre produktiviteten til økologiske gårder.
Yield forbedres med alderen i økologiske gårder
Med alderen har økologiske gårder vist seg å bli mer produktive. Ved Rodale Institute, som har et eksperiment som sammenligner konvensjonelle og økologiske gårder i 35 år, produserer økologiske gårder lignende eller mer enn konvensjonelle gårder. Så eierne av yngre økologiske gårder må bare være tålmodige og fortsette å bygge jordens fruktbarhet for å oppnå høye avlinger som også er bærekraftige.
Økologisk landbruk kan yte bedre under ekstreme forhold
Rodale Institute fant at i tørkeår (s. 1) er utbyttet fra økologiske gårder mer. Økologisk landbruk kan brukes i regioner og områder som er utsatt for tørke, for å få mer avling fra land, i stedet for konvensjonelle gårder som er dårligere stilt her. I fremtidige varmere scenarier spådd av klimaendringer, kan økologisk landbruk være det bedre valget, antyder en rapport fra The Guardian.
Økologisk landbruk presterer godt i utviklingsland
Worldwatch Institute, som vurderte studier over hele verden, fant at i utviklingsland overgår organisk dyrking konvensjonell dyrking. I utviklede regioner som USA og Europa. Bedre avlinger oppnås ved overdreven bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler. Så økologisk landbruk kan fremmes i områder med ressurs- og finansieringsknapphet fordi alle ekstrautgiftene gir konvensjonelt jordbruk bare en marginal fordel, som CNBC bemerker. Så ved å velge de riktige områdene for økologisk landbruk, kan avkastningen fra et område maksimeres, uten å øke arealet som trengs.
Utvikling av økologiske raser gjennom forskning
En vitenskapelig studie bemerket at 95 % av rasene av planter og dyr som ble brukt i økologisk landbruk, var de utviklet for konvensjonell jordbruk. Hvis raser utvikles spesielt for åkerforholdene i økologiske gårder, kan avlingen forbedres, påpeker de. Bare "2% av Landbruksdepartementets budsjett for forskning, utvidelse og utdanning støtter forskning innen sertifisert økologisk landbruk", bemerker en Wall Street Journal-rapport fra 2015. Så økte midler til økologisk landbruk er påtrengende nødvendig.
Helseeffekter på kroppen
Økologisk mat blir generelt sett på som sunnere enn konvensjonelt produsert mat fordi de mangler tilsatte veksthormoner og andre tvilsomme elementer. Mercola anbefaler økologisk mat for å unngå mange helseproblemer. Dette utelukker imidlertid ikke økologisk mat fra kritikk, ettersom mange kritikere angriper metodene som økologisk mat produseres med og effekten de kan ha på kroppen.
Gjødsel og mikrobe bekymringer
Noen frykter at gjødsel kan inneholde mikrober som er skadelige for mennesker. Gjødselen er strengt regulert av USDA-standarder. En WebMD-rapport sier at forurensning av mat er mer sannsynlig i økologisk mat etter høsting, og dette kan skje selv med konvensjonell mat. Dette problemet er selvfølgelig ikke økologiske bønders feil, men det er likevel en bekymring som er nevnt.
Enkel løsning
Løsningen for dette er riktig hygiene og vask av ferskvarer før bruk.
Bekymringer om jorderosjon
Økologisk dyrking fremmer så lite jordarbeiding som mulig for å beskytte jordstrukturen; Økologiske gårder bruker imidlertid samme maskineri og praksis for å pløye jorden som konvensjonelle gårder og kan produsere jorderosjon. Økologisk jordbruks innvirkning på jorda er imidlertid mindre enn konvensjonell jordbruk ifølge en Nature-artikkel, fordi bygging av sunn jord er en hjørnestein i økologisk landbruk. Selv om det er mer enn 30 år gammelt, er dette resultatet fortsatt relevant.
Løsninger for jordtap
Problemet med jorderosjon på grunn av intensivt jordbruk kan forebygges ved:
- Pløying langs konturer og ved å plante hekker eller trær for jordvern antyder The Guardian-artikkelen fra 2015.
- En annen løsning ville være å praktisere permakultur som tar til orde for en tilnærming uten jord til jordbruk.
Transport og lastebiltransport
Transport av økologiske varer er et annet problemområde av flere grunner.
-
Lastebillass med tomater Økning i lastebiltransport:Det er en generell bekymring for veksten av lastebiltransport på bekostning av den mer miljøvennlige jernbanen eller skipet for å flytte mat. Det er ingen forskjell mellom matmilevis med økologisk eller konvensjonell mat ifølge en ScienceDaily-rapport. Imidlertid skylder lastebiltransport sin popularitet til det faktum at de lett kan nå gårder og forbrukere.
- Langdistansetransport: Noen organiske varer blir imidlertid transportert lenger enn konvensjonell mat, for eksempel mango og grønn paprika, noter ScienceDaily-studien. De importeres til USA fra søramerikanske land i stedet for fra naboland, og dette driver prisene høyere. Dette er imidlertid ikke en effekt av økologisk landbruk i seg selv, men etterspørsel etter økologiske varer som er forbrukerdrevet.
- Flytting av små mengder: Siden volumet av økologisk mat er mindre enn konvensjonell mat, og gårder er spredt, blir innsamling og transport dyrt. Det er allment kjent at større volumer som transporteres, jo mindre er kostnaden per enhet.
Løsninger
Det er flere måter å redusere karbonavtrykket til økologisk mat.
- En av måtene er å kjøpe lokal mat. Lokale bondemarkeder er en mulighet for å kjøpe direkte fra økologiske bønder, spesielt ikke-sertifiserte.
- Så deltar i Community Supported Agriculture (CSA) for folk på landsbygda og de som bor lenger unna i urbane områder. En rapport fra Institute for Agriculture & Trade Policy dekker innsats fra små økologiske CSA-bønder for å gruppere og samle produktene sine for å levere til nærliggende byer. Antallet slike CSAer har økt fra 2 til 43 på 20 år innen 2009.
- En annen løsning er at forbrukerne velger lokale alternativer (som sesongbaserte råvarer) for å unngå import.
- I fremtiden, ettersom volumene av handelen med økologisk mat øker, bør kostnadene på grunn av transport også reduseres.
Sjekk alltid informasjonskilden din
Skyndige forbrukere vet å ta hensyn til kilden til kritikk for hva som helst, og kritikk mot økologisk landbruk er ikke annerledes. Det er mindre sannsynlig at man stoler på en advarsel om økologisk landbruk som utstedes gjennom grupper som drar nytte av konvensjonell jordbruk og/eller som benytter genetiske modifikasjoner av avlinger. For eksempel ble en rapport i 2014 som angrep økologisk landbruk undersøkt; to år senere avslørte Huffington Post at det ble finansiert av Monsanto. Lignende organiske angrep forårsaket av egeninteresser fra andre store konvensjonelle matvareselskaper er ikke objektive, bemerker Fast Company.
Økologisk landbruk er flott til tross for problemer
Støtte fra myndighetene kan bidra til å eliminere mange av problemene med økologisk landbruk. Tankegangene til offentlige institusjoner forhindrer også utviklingen av økologisk landbruk for å hjelpe den med å takle de negative effektene, merk 2016 Nature Plants-gjennomgangen. Å gjøre oversikt over problemer som oppstår fra økologisk landbruk er et av de første trinnene for å fikse dem og forbedre økologisk dyrkingspraksis. Økologisk næringsmiddelindustris verdi kan bedømmes ut fra dens 11 % vekstrate, og til tross for noen hikke i driften for tiden, er det fortsatt den beste måten å produsere mat bærekraftig på for å løse problemet med sult og underernæring på global basis.
